2024年（nián）夏（xià）季蔬菜（cài）生產技術指導意見

  根據氣象部門預測（cè），受赤（chì）道中東太平洋由厄爾尼諾向拉尼娜轉換影響，今年夏季我國氣候狀（zhuàng）況（kuàng）總體偏差，東部季風區降水總體偏多，區域性和階段性洪澇災害（hài）明顯，極端天氣氣候事件偏多，局地發生極端性強降水的可能性較大。為有效防範、減輕極端天氣（qì）對蔬菜生產造成（chéng）不利（lì）影響，提（tí）高夏季蔬菜生產管理針對性（xìng）和技術水平，促進蔬菜穩產穩供，農業農村部種植業管理（lǐ）司（sī）會同全國農（nóng）業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術（shù）體係，提出（chū）2024年夏季（jì）蔬菜生產技術指導意（yì）見。

一、露地蔬菜生產管理（lǐ）

  目前，露地在田蔬菜主要以黃瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜類蔬菜和甘藍、菜花等十字花科蔬菜為主。 

  （一）果菜類蔬菜

1.植株管理。對於需要搭架栽培的瓜類、茄果（guǒ）類和豆類蔬菜盡早搭架，及時進行整（zhěng）枝、打杈、摘心等田間作業，增加通（tōng）風透光。及時清潔菜園（yuán），加固菜架，清除殘枝病果，適時培土擁根，增強抗倒能力。光照強度（dù）較高地區，要防止番茄、辣（là）椒等日燒病發生，可以（yǐ）通過果實上部保留一定葉片數量，避免果實直曬。

2.水肥管理。番茄、黃瓜等果菜（cài）在初花期適度（dù）控水，淺中耕，進行蹲（dūn）苗，促進坐果。進入產品（pǐn）形成（chéng）期，水肥管理遵循少量多次原則，推薦使用水肥一體化技術。瓜類、茄果類、豆類蔬菜應配（pèi）合施用氮、磷、鉀肥；在產量（liàng）形成（chéng）關鍵期（qī），可根據（jù）植株長勢進行葉麵噴肥，可用0.3%—0.5%磷酸二氫鉀（jiǎ）和0.3%的尿素混合溶液或氨基酸類葉（yè）麵肥噴施作物葉麵，隔7—10天噴一次，連噴2—3次，防止植株早衰。夏季高溫期澆水應選擇在上午10時之前和下午16時以後（hòu）。如遇持續高溫幹旱，應適時引水灌溉，保（bǎo）持土壤濕（shī）潤；強（qiáng）降雨後（hòu）要及（jí）時清溝排水（shuǐ），縮短蔬菜受淹時（shí）間。

3.防治（zhì）病蟲害。夏季蔬（shū）菜易（yì）發生疫（yì）病、炭疽病（bìng）、根腐病、枯萎病、霜黴病、白粉病等病害和煙粉虱、豆野螟、小菜蛾、斜紋夜蛾（é）、桃蚜等蟲害。高溫高濕天（tiān）氣可噴灑1—2次（cì）多菌（jun1）靈或甲基托布津等廣譜性殺菌劑預防病害。及時清除（chú）菜田內及周邊雜草，減少病蟲寄主（zhǔ），減輕病害發生。

（二）葉菜類蔬菜

對於茬（chá）口密集、生長時間短、以直播為主（zhǔ）的葉菜類蔬菜，主要做好以下工作。一（yī）是盡（jìn）量選擇地勢高燥、土壤肥沃、澆水（shuǐ）便利、排水良好的地（dì）塊（kuài）。二是優先選用耐高溫、耐旱、耐澇的品（pǐn）種。三是采用高畦栽培方式，改善田間通風透光條件，減少田間積水。四是播種後利用遮（zhē）光率60%左右黑色遮陽網、薄型無紡布等輕型（xíng）覆蓋材料（liào）進行浮動覆蓋，降低地（dì）溫，保持土壤濕度，促進出苗整齊；對於小白菜、菜心等速生綠葉蔬菜可全生育期浮動覆蓋40目防蟲（chóng）網，減少（shǎo）農（nóng）藥（yào）使用，確保（bǎo）質量安全。

對於生長期比（bǐ）較長的十字花科的甘藍、菜花、大白菜（cài）等，在水肥管理上先控後促，可采用（yòng）噴灌、隔溝（gōu）交替（tì）灌溉、膜上（shàng）溝灌等節（jiē）水技術；施肥以（yǐ）氮肥（féi）為主，薄肥勤施。病蟲害（hài）防控可（kě）在田間安裝殺蟲燈、黑光燈、信息素誘捕和幹擾迷向等綠色防控技術，及時防治病害，提倡2—3種藥（yào）劑交替使用，嚴格執行農藥使用安全間隔期；多（duō）次收獲的蔬菜應先采收後噴藥，確保蔬菜安全。及時關注天氣預報，在台風、冰（bīng）雹、強降雨等災害性天氣前，搶收達（dá）到采收標準的蔬菜，降低災害天氣損失。

（三）高山（shān）蔬菜

夏季高（gāo）海拔區域（yù）以種植喜冷涼的蘿卜（bo）、甘藍、大白菜為主，中高海拔區域以種植喜溫的辣椒、番茄和（hé）四季豆為主。高山蔬菜多為（wéi）坡地種植（zhí），夏季（jì）雨水（shuǐ）較多易（yì）導致蔬菜脫肥缺素和（hé）病蟲害發生，需加強管理。

1.科學安排播期與品種。番茄、辣椒和四季豆等（děng）喜溫蔬菜適宜800—1400米中高海拔地區種植，蘿卜、大白菜、甘（gān）藍等喜涼耐寒（hán）蔬菜適宜1200米以（yǐ）上高海（hǎi）拔（bá）地區種植。5—6月高海拔地區處於低溫長日照季節，容易達到十字花科蔬菜作物（wù）的低溫春化條件，所以應選晚抽薹品種，並且掌握好適宜播期。高山高海（hǎi）拔地區晝夜溫差大、紫外光強，產品運輸（shū）距離遠，宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種。

2.十字花科蔬菜管理關（guān）鍵技術措施。一（yī）是防治十字花科蔬菜根腫病。應采（cǎi）用十字花科與非十字（zì）花科蔬菜輪作倒茬。實施土（tǔ）壤消毒，增施有機（jī）肥、調酸補鈣，提高（gāo）作物（wù）抗病能力，發現病株及時拔除（chú），病穴及時撒生石灰，病株集（jí）中燒毀，減少病菌重複侵染。二是防治地下害蟲。對地下害蟲為害地塊，播種前20天以上采用石灰（huī）氮或生石灰（huī）消毒，用薄膜覆蓋畦麵持續保濕10天然（rán）後晾曬。加強溫濕度和水分管（guǎn）理，改善栽（zāi）培環境。蔬菜收獲後，及（jí）時將病蟲殘葉、雜草清理幹淨，集中於田頭進行堆漚處理或進行無害化還田處理，減（jiǎn）少蟲源。通（tōng）過（guò）殺蟲燈（dēng）、黃板誘殺技（jì）術減少成蟲為害及產卵量。

3.茄果類蔬菜穩產（chǎn）關鍵技術措施。高（gāo）山雨水多，晚疫病（bìng）等雨傳性病害易大發（fā）生（shēng），坡地淋溶易導致土壤酸化（huà）脫肥。高山番茄、辣椒等果菜應（yīng）采用大棚避雨栽培技術，采用簡易鋼（gāng）架（jià）大棚，頂部鋪薄膜，四周圍防蟲網，實現避雨防蟲；調酸補鈣，增施含有益菌群（qún）的功能有機肥提高土壤肥力；配套建設（shè）集水池，棚內采用膜下滴灌技術，實（shí）現精準施肥。

4.夏季災害預防。高山高（gāo）原（yuán）地區易發生強對流（liú）天氣，重點防範（fàn）突發冰雹（báo）危害，應在高發區域預先設置支架，有冰雹預警時提前安裝防（fáng）雹（báo）網；遇有短時大風、台風等強對流天氣，要提前加固設施，壓緊（jǐn）壓膜線（xiàn），防止大風掀膜；盡量采用深溝高壟栽培模式，便於排水。

二、設施蔬菜生產（chǎn）管（guǎn）理

（一）在田（tián）蔬菜（cài）管理

1.環境管理。夏季蔬菜環境調控的重點是通風降溫。夏季溫度高時，溫室和大棚頂（dǐng）部所有通風口全部打開，通風口處（chù）安裝（zhuāng）40目防蟲網，降低棚室內溫濕度。采（cǎi）用遮光降溫時（shí），要根據栽培作物對光照強度的要求和管理成本，在溫室、大棚頂部外覆蓋適宜遮光率的黑色遮陽（yáng）網、噴塗遮陽塗料等進行遮光降溫；加強遮陽網的揭蓋管理，果菜類蔬菜一般在晴天上午10時至（zhì）下午16時進行遮陽降溫（wēn），陰雨天和早晚打（dǎ）開遮陽網；葉菜類蔬菜（cài）可全天進行遮陽管理，在上市前3—5天打（dǎ）開遮陽（yáng）網（wǎng），增加光照，提高蔬菜營養品質和商品性。對安裝有噴霧設施的溫室和大棚，可在上午11時前開啟噴霧設施降溫，下午3時左右關停（tíng）。夏季溫度高、雨水多的地區的塑料大棚可采用頂膜+遮陽網+四周防蟲網（wǎng）的“兩網一膜”覆蓋方式進行避雨降溫防蟲栽培（péi）。密切關注天氣變（biàn）化，如遇強對流天氣，提前做好防範工作，加固（gù）棚架，關閉所有通風口，收緊遮陽網，強對流天氣結束及時通風降溫。

2.植株管理。果菜類（lèi）蔬菜管理（lǐ）重點是平衡秧果關係，及時進（jìn）行整枝、綁蔓、摘除植株中部和（hé）下部的（de）黃葉、病（bìng）葉，適時摘除頂（dǐng）心和側芽等，保持適宜（yí）的葉麵積指數，促進通風和（hé）植株平衡生長。摘除畸形果，提高商品性。高溫期番茄等花粉量少活力差、坐果困（kùn）難，可合理使用植物生長調節劑保花保果。

3.水肥管理。對進入結果（guǒ）期或收獲期的果（guǒ）菜類蔬菜，高溫期水肥供（gòng）應要遵（zūn）循少量多次原則，維持土壤（rǎng）濕度（dù）和（hé）肥料濃度穩定，促進（jìn）根係生長；按照控氮（dàn）增（zēng）鉀和薄肥勤施原則施肥（féi），適時增施硼、鎂、鈣等中（zhōng）量營（yíng）養元素，硼、鋅、錳、鉬、硒等微量（liàng）元素。夏（xià）季（jì）澆水時間宜選在清晨，最好用井水或低溫河水澆灌，降低土壤溫度；對根係或（huò）植（zhí）株生長相對較弱、果（guǒ）實負載（zǎi）高的蔬菜，可補充氨基酸（suān）、腐殖酸類水溶肥促進根係生長或結合葉麵追肥，促進植株營（yíng）養生長。

4.病蟲害綜合防控。夏季（jì）設施內溫度（dù）高、濕度大，病蟲害多發（fā），防控難度大。堅（jiān）持預防為主、綜合防治的原則，盡量控製蔬菜病（bìng）蟲危（wēi）害。農（nóng）業防（fáng）治。結合倒茬換茬，優化布局，合（hé）理輪作，減少病（bìng）菌初次侵染來源。結合農事操作，及時鏟除雜草，摘除老葉、病葉（yè）（枝、株、果），集中處理，減少病蟲基數。生物防治。保護利用天敵，使用生物製劑（如蘇雲金杆（gǎn）菌、阿維菌素（sù）等）、植物（wù）源殺蟲劑、昆蟲生長調節劑和特（tè）異性農藥等進行防治。物理防治。采用防蟲網阻隔，色（sè）板驅（qū）避、誘殺等技術進行防治。化學（xué）防治。加強蔬菜病蟲害的監（jiān）測預報，選擇有效藥劑和最佳防治時機，對症、適時用藥。使用高效低毒、低殘留（liú）農藥；科學合理地進行農藥的複配混用和輪換交替使用；注意農藥安全（quán）間隔期。

（二）設施休閑期管理（lǐ）

對於夏季有30—50天（tiān）休閑期（qī）的溫室和大棚，可根據溫室和大棚的具體情況，進行分類（lèi）管理（lǐ）。

1.秸稈原位還田。結合高溫悶棚或其他土壤消毒技術（如石灰氮消毒）進行蔬菜秸稈原位還田，既可減少秸稈拔除人工成本，解決蔬菜秸（jiē）稈廢棄物處理難題，還可提高土壤速效養分含量、降低土壤容重，提高土壤肥力。此外（wài），也可以將玉（yù）米、小麥、水稻等其他大田作物秸稈粉（fěn）碎深翻還田，結合高溫悶棚改（gǎi）良土壤生態環境，促進下（xià）茬蔬菜生長發育。

文章（zhāng）來源——中國農藥發展與（yǔ）應用協會

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