植物生（shēng）長調節劑的那些事

    近幾年，備受關注（zhù）的農產品質量安全事件在種植（zhí）領域（yù）引起過不小的影響。不（bú）僅讓（ràng）消費者疑（yí）慮重重不敢買，也讓不少果農、菜農蒙受損失。這些事件（jiàn）元凶是所謂的“激（jī）素”嗎？
    一、植物內源（yuán）激素與生長調節劑
    1、植物激素，又叫內源激素、天（tiān）然激素，是植物（wù）體內自行合成的生理活性（xìng）有機（jī）化（huà）合物。這一類物質在植物體內的含量雖然很少，但是作用（yòng）很（hěn）大，是植（zhí）物生命活動不可缺少的生理活性物質。
    2、植物生長調節劑，是參照植物激（jī）素的分子結構，通過化學方法合成（chéng）的有機化合物。
    這些（xiē）人工合成的植物生長調節（jiē）劑，在植物的體內不一（yī）定存在（zài），化學（xué）性（xìng）質也不完全相同，但都具有與植物激（jī）素相（xiàng）同的生理（lǐ）功能和生理效應，對植物的生長發育同樣起著重要的調節作用。在促進農業增產、品質改善、效益提升中，發揮著（zhe）重要（yào）的作用。
    日常生活中吃到的蘋果、芒果、木瓜等大多（duō）數瓜果自身都能產生乙烯，促進自然成（chéng）熟，產生固有風味。
    香蕉、芒果（guǒ）等水果，如果等到自身（shēn）乙烯釋放自然成熟後再運輸（shū），可能在到達消費者手中時已經腐爛，因此必須采摘青果（guǒ）才能保證（zhèng）長途（tú）運輸，上市前會（huì）使（shǐ）用乙烯利來調節果實成熟節奏，實現果實（shí）固有風味。
    所以乙烯（xī）是植物天然激素屬於內源（yuán）激素（sù）；而乙烯利是人工合成的，所以是（shì）植物生長調節（jiē）劑。

    二、植（zhí）物（wù）生長調節劑的作用
    1、促進生長
促進植物的根莖葉生長，促進花芽分化和開花坐果，促（cù）進果實膨大，增強農作物的抗旱（hàn）、抗（kàng）寒、抗熱、抗（kàng）病（bìng）、抗鹽堿、抗倒伏等能力，能有（yǒu）效提高產量、改善品質、促進早熟等等。
    例如赤黴素，具有促進植物莖杆結尖伸長、葉片擴大、促進果實生長，並能促進（jìn）單（dān）性結實形成無籽果實（shí）。如果用赤黴素（sù）處理葡萄的花序，不僅可以保（bǎo）花保果，還能（néng）獲得無核葡萄。
    赤黴素還常用於打破種子的休眠，調節開花時間等等（děng）。

    再比如膨大劑，具有細胞（bāo）分裂素的活（huó）性，能促進細（xì）胞的分裂和擴大，在促進瓜果作物花（huā）芽分化（huà）、提高坐（zuò）果率、促進果實膨大（dà）、改善瓜（guā）果品質等方麵的生理功能作用是非常顯著的。
    2、 延緩生長
    抑製（zhì）農（nóng）作物頂端分生組織生長和細胞伸長，使節尖縮（suō）短、植株（zhū）矮化等等。
    比如（rú）矮壯素進入農作物體內，阻礙赤黴素的生物合成，具有抑製細胞生長，但不抑製細胞分裂，不影響器官的形成，能使莖杆增粗，葉色加深，植株矮壯。
    常用於控製小麥、棉花等農作物的（de）生長，防止倒伏（fú）。
    還可（kě）用於麥類、大豆、油菜、花生等農（nóng）作物。具有矮化（huà）植株，促進（jìn）刺牙生長和花芽形成，增強（qiáng）抗逆性等作用。
    3、促進成熟衰老
    包括加速果實成熟增甜、植株衰老等。
    多（duō）種促進衰老的複配製劑能加速植株幹枯、葉（yè）片脫落，比如在（zài）棉花、芝麻等農作物生長發育的後（hòu）期使（shǐ）用，能促進（jìn）植株幹燥脫葉，便於（yú）機械化采收。
    三、答疑解惑
    1、吃了用過乙烯利的香蕉，會讓人加速（sù）衰老嗎？
    乙烯利的作用主要是通過釋（shì）放乙（yǐ）烯，促進水（shuǐ）果（guǒ）成熟。乙烯之所以能引起果實（shí）成熟是因為（wéi）這些果實中存在乙烯的“受體”，隻有與“受體”結合，乙烯才能引起果實（shí）的成熟。人體不存在乙烯（xī）“受體”，即使瓜果中存在乙烯進入人體（tǐ）後，也不可能產生（shēng）類（lèi）似於植物體內的生理生（shēng）化反應，也不會引起兒童早熟（shú）。
    植物生長調節劑是通過化學（xué）合成或生（shēng）物發（fā）酵（jiào）等方法生（shēng）產的具有類似“植物（wù）激素”功能的物質，與“動物激素”在（zài）性質、結（jié）構、功能、作用機理等方麵是不同（tóng）的，隻要按照國家規（guī）定的使（shǐ）用方法和使用量應用，不會給人體生長發育帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真按照各種植物生長調節劑使（shǐ）用說明書規定的濃度和使用方法去使用，千萬不要自己任意加大使用劑量。
    2、西紅柿（shì）“沒內味兒”了，是因為用了激素嗎？
    目前市麵上銷（xiāo）售的（de）西紅柿，幾（jǐ）乎都是硬果。這種硬果西紅柿非常（cháng）耐儲存，流通損（sǔn）失很小，但（dàn）是風味不佳。不過，這並不是因為用了植物生（shēng）長調（diào）節（jiē）劑或植物（wù）激素，而是為了順應銷（xiāo）售商的要求，定向選優和推廣（guǎng）硬果（guǒ）番茄品種。
    以前那種軟果、漿果西紅柿（shì），儲（chǔ）運期很短，流通過程中很容易（yì）造成損失。所以，商家不願意經營這些軟果或漿（jiāng）果的西紅柿，希望果實硬度高，常溫下可以放10-20天，甚（shèn）至30-40天。
    除了迎合商家便於儲存、運（yùn）輸的需（xū）求之外，還有一個原因——軟果番（fān）茄的黃化曲葉病問題較（jiào）重，這跟激素沒關係。
 
 
文（wén）章（zhāng）來源-現代農藥